"中國(guó)產(chǎn)罐頭"在歐美市場(chǎng)口碑極佳，2022年出口量達(dá)到312.5萬(wàn)噸，創(chuàng)下近6年來(lái)的新高，出口額達(dá)68.9億美元（約合人民幣473億元）。
在全球罐頭食品消費(fèi)前十大國(guó)家中，歐洲占據(jù)七個(gè)，瑞典位居第一，年人均消費(fèi)量為33.4千克，英國(guó)、葡萄牙、法國(guó)、比利時(shí)和美國(guó)的年人均消費(fèi)量為21-23千克。相比之下，中國(guó)人均年消費(fèi)傳統(tǒng)罐頭僅為5.5千克左右。
中國(guó)出口的橘子罐頭常年保持在25萬(wàn)噸以上的水平，超過(guò)全球罐頭橘子出口總量的一半。同時(shí)，中國(guó)出口的蘆筍罐頭占全球出口總量的70%。而紅燒肉和鯪魚(yú)罐頭則為國(guó)內(nèi)獨(dú)有的產(chǎn)品。進(jìn)入2023年，一些國(guó)家的通貨膨脹居高不下，本地食品價(jià)格大幅上漲，中國(guó)出口的罐頭食品在海外多國(guó)熱銷(xiāo)，出口量持續(xù)增長(zhǎng)。
據(jù)中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)罐頭出口量同比增長(zhǎng)12%，達(dá)到312.5萬(wàn)噸，出口額同比增長(zhǎng)22%，達(dá)到68.9億美元。這是近年來(lái)出口量和出口額都創(chuàng)下新高。
某廣東深圳食品貿(mào)易企業(yè)工作人員孫柏玉表示，去年出口量為500個(gè)集裝箱，今年一季度已經(jīng)明顯增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)今年增長(zhǎng)量可達(dá)20%左右。同時(shí)，罐頭生產(chǎn)企業(yè)也十分忙碌。廣東江門(mén)某食品企業(yè)總經(jīng)理李仲斌表示，他們從2004年開(kāi)始生產(chǎn)蔬菜罐頭，去年七八月份以來(lái)市場(chǎng)行情明顯好轉(zhuǎn)，企業(yè)的蘑菇、海鮮罐頭出貨量大幅增長(zhǎng)。現(xiàn)在每月訂單量基本上都有10%的遞增，下單的頻率也增加了。
番茄罐頭成為目前出口的熱門(mén)食品，廣東東莞一家食品生產(chǎn)企業(yè)去年年底推出了第一款番茄罐頭之后，便有不少貿(mào)易商前來(lái)洽談，希望將產(chǎn)品銷(xiāo)往海外。
“為什么罐頭成為了貿(mào)易選擇？”漳州市陳字貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)陳俊興說(shuō)：“在國(guó)外，罐頭是消費(fèi)者購(gòu)物車(chē)?yán)锲毡檎?0%至30%的高頻家庭日常消費(fèi)品。”這是他貿(mào)易選品的“靈感”來(lái)源。
與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)相比，罐頭在歐美仍是常見(jiàn)選擇。根據(jù)中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，中國(guó)人均年消費(fèi)傳統(tǒng)罐頭在5.5千克左右。而全球罐頭食品消費(fèi)前十大國(guó)家中，歐洲占7個(gè)，瑞典居榜首，年人均消費(fèi)33.4千克，英國(guó)、葡萄牙、法國(guó)、比利時(shí)和美國(guó)為21-23千克。這也解釋了為什么歐美家庭“戶(hù)均一把”開(kāi)罐頭刀。
實(shí)際上，罐頭食品在中國(guó)最早是象征高檔消費(fèi)的舶來(lái)品。上世紀(jì)50年代，中國(guó)罐頭首次出口，從少量的水果罐頭開(kāi)始，品種和數(shù)量逐年增加。目前，中國(guó)是世界上最主要的罐頭生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，產(chǎn)量占全球約1/4，產(chǎn)品出口全球近200個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
“罐頭雖然是傳統(tǒng)食品加工行業(yè)，卻是我國(guó)最早一批與國(guó)際接軌的產(chǎn)業(yè)之一，且長(zhǎng)期以出口為導(dǎo)向，對(duì)曾經(jīng)的外匯創(chuàng)收和今天的穩(wěn)外貿(mào)都發(fā)揮了重要作用。”中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉有千說(shuō)。
浙江臺(tái)州一罐食品有限公司是水果罐頭企業(yè)中的“老字號(hào)”，公司主打的橘子、黃桃、枇杷等罐頭產(chǎn)品九成以上出口，其中日本、美國(guó)、西歐等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)是主要市場(chǎng)。“疫情以來(lái)，各品類(lèi)和地區(qū)出口有漲有跌，但總體保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，全年出口額達(dá)9000萬(wàn)美元。”公司總經(jīng)理黃洪舸說(shuō)。
橘子罐頭是中國(guó)罐頭出口清單中的“明星”單品。全球橘子罐頭出口量大概35萬(wàn)-40萬(wàn)噸，而中國(guó)出口量常年保持25萬(wàn)噸以上的水平。黃洪舸介紹：“依托柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的原料優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)加工優(yōu)勢(shì)，中國(guó)企業(yè)在全球競(jìng)爭(zhēng)者中迅速脫穎而出。
”近年來(lái)，中國(guó)罐頭食品行業(yè)面臨著勞動(dòng)力和材料成本上升以及來(lái)自其他包裝食品的競(jìng)爭(zhēng)加劇等挑戰(zhàn)。然而，該行業(yè)仍然是全球市場(chǎng)的重要參與者，并不斷創(chuàng)新并適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者偏好。
其中一項(xiàng)創(chuàng)新是“智能罐”的開(kāi)發(fā)，它使用二維碼和 NFC 芯片等技術(shù)為消費(fèi)者提供有關(guān)產(chǎn)品的信息，包括其來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)成分和有效期。這不僅有助于建立消費(fèi)者的信任和信心，還使公司能夠在整個(gè)供應(yīng)鏈中跟蹤其產(chǎn)品并防止食品欺詐。罐頭食品行業(yè)的另一個(gè)趨勢(shì)是對(duì)有機(jī)和天然產(chǎn)品的需求不斷增加。這導(dǎo)致了新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，例如有機(jī)蔬菜和水果罐頭，以及低鹽低糖罐頭食品。
總體而言，中國(guó)的罐頭食品行業(yè)自早期作為奢侈品進(jìn)口產(chǎn)品以來(lái)已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。今天，它是全球市場(chǎng)的主要參與者，產(chǎn)品種類(lèi)繁多，致力于創(chuàng)新和質(zhì)量。
